Przystawki
starters
tatar wołowy ręcznie siekany 39
hand chopped beef tartare
carpaccio z polędwicy wołowej 38
beef carpaccio
sashimi z polędwicy wołowej 44
beef loin sashimi
pierożki z szyjkami rakowymi z sosem z białego wina 36
crayfish dumplings with white wine sauce
poduszki chlebowe 29
mus z gorgonzoli / biała czekolada / burak / ocet balsamiczny
bread pillows (gorgonzola muss / white chocolate / red beetroot / balsamico vinegar)
Surowe ryby / Owoce morza
fresh fish & seefood
ostrygi świeże na lodzie 1 sztuka 14
fresh oysters
krewetki na maśle z grzankami 42
tiger prawns in spicy butter with toast
grilowana ośmiornica 45
kapusta pak-choi / chutney z ananasa / kiszona rzodkiewka / pumpernikiel
grilled octopus (pak-choi cabbage / pineapple chutne / pickled radish / pumpernikiel)
siekany tuńczyk 44
żółtko confit / czarnuszka / calvados / piklowana szalotka
chopped tuna (confit yolk / calvados / pickled shallot onion)
przegrzebki 56
zielony groszek / wędzona oliwa / karczoch / jajko przepiórcze / szynka parmeńska
scallops (green peas / smoked olive / artichoke / quail egg / parma ham)
Zupy
soups
rosół na ogonach wołowych z pierożkami 23
beef broth with dumplings
krupnik na gęsinie z ziemniaczanymi chipsami 23
barley soup with goose and potato chips
krem z buraka z kozim serem 23
beet cream with goat cheese
pikantna australijska zupa rybna 41
spicy australian fish soup
Risotto
risotto z dynią 49
chorizo / zielony groszek / boczniak / grana padano / tymianek
pumpkin risotto (chorizo / green peas / oyster mushroom / grana padana / thyme)
risotto z homarem 22
+ cena homara wg wagi (33zł/100g)
lobster risotto
+ lobster price by weight (31zł/100g)
risotto z krewetkami 55
risotto with prawns
Steak menu (ceny za 100g)
fresh steaks (price for 100g)
ribeye (USA) 34
ribeye z kością (USA) 34
ribeye with bone
roastbeef (USA) 34
cielęcy z kością (Holandia) 34
veal chops
jagnięcy z kością (Nowa Zelandia) 33
lamb chops
polędwica wołowa (Polska) 31
beef loin
stek z tuńczyka 29
tune steak
Sosy (cena za sztukę)
sauces (price per sauce)
chutney z czerwonej cebuli / dijon / z zielonego pieprzu 7
red onion chutney / dijon sauce / green pepper sauce
Dodatki
extras
amerykańskie frytki z kremowym dipem, ręcznie krojone, smażone na gęsim smalcu 16
american hand cut fries in goose fat
frytki z batatów z dipem wasabi 13
sweet potato fries and wasabi dipping sauce
gnocchi z masłem szałwiowym 10
gnocchi with sage butter
warzywa grilowane 12
grilled vegetables
sałata rzymska z anchois 11
roman salad with anchois
sałata mix 10
salad mix
pieczywo 6
bread
Lobster menu (ceny za 100g)
(price for 100g)
homar gotowany w całości 33
masło czosnko-ziołowe / galaretka z bisque / salsa vierge
boiled lobster (garlic butter / bisque jelly / salsa vierge)
homar pieczony 33
masło czosnko-ziołowe / galaretka bisque / salsa vierge / majonez ostrygowy
roasted lobster (garlic butter / bisque jell / salsa vierge / oyster majo)
Ryby pieczone (ceny za 100g)
roasted fish (price for 100g)
branzino 26
(branzinę po upieczeniu filetujemy na sali przy Gościu)
(branzino fileting in the restaurant)
łosoś 65
kasza bulgur / szafran / buraki / gorczyca / sos kaparowy
salmon (bulgur / saffron / beetroot / mustard see / caper sauce)
filet z dorsza atlantyckiego 75
koper włoski / cytrusy / ziemniak / panko / zioła / syrop klonowy
atlantic cod fillet ( fennel / citrus / potato / panko / herbs / maple syrup)
Sałaty
salads
sałatka z krewetkami 53
avocado / marakuja / mango / pomidory cherry
prawns salad ( avocado / passion fruit / mango / cherry tomatoes)
sałatka z polędwicą wołową 59
avocado, mozzarella / marynowana marchew / musztarda dijon
sirlion salad (avocado / mozzarell / pickled carrot / dijon mustard)
sałatka z grillowanym tuńczykiem 59
kapary / jajko poszetowe / warzywa / mix sałat / klasyczny vinegrette
grilled tuna salad (capers / poached egg / vegetable / salad mix / vinegrette)
Desery
desserts
mus czekoladowy 28
whisky / żurawina / pistacje / pieczona biała czekolada / biszkopt / mus jabłkowy
chocolate mus (whisky / cranberr / pistachio / beked white chocolat / sponge cake / apple mus)
dolce gabbana 27
sorbet marakuja / pomarańcze / mascarpone / beza orzechowa
passion fruit / orange / mascarpon / nut meringue
zapiekane śliwki 22
przyprawy korzenne / czerwone wino / kruszonka / lody ze słonego karmelu
baked plums (all spices / red win / crumble / salty carmel ice cream)
tartoletka cytrynowa 24
beza włoska / krem angielski / sezonowe owoce
lemon tartlet (italian meringue / english cream / seasonal fruit)
semifreddo z selerem 25
orzech włoski / seler naciowy / ziemia czekoladowa / wanilia bourbon
semifreddo with celery (walnut, celery / chocolate topping / wanilia Bourbon)
