Przystawki
starters
tatar wołowy ręcznie siekany 42
hand chopped beef tartare
carpaccio z polędwicy wołowej 39
beef carpaccio
ravioli z homarem i krewetkami 59
bottarga / sos maślano-cytrynowy / sól himalajska
ravioli with lobster and shrimps (bottarga / lemon butter sauce/ Himalayan salt )
krewetki 48
mango / chili / kolendra / białe wino
shrimps (mango / chili / coriander / white wine)
Zupy
soups
krem ze szparagów 23
piklowane główki szparagów / kremowa espuma / jadalna ziemia
Ccream of asparagus (pickled asparagus heads / creamy espuma / edible soil)
botwinka z młodych buraczków 23
jajko w koszulce / krwisty barszczyk / kwaśna śmietana
beetroot soup with young beetroots (poached egg / blood borscht / sour cream)
rosół z perliczki i bażanta 23
sakiewki mięsne z palonymi warzywami / emulsja pietruszkowa
guinea fowl and pheasant broth (meat pouches with roasted vegetables / parsley emulsion)
Risotto
risotto ze szparagami 45
risotto with asparagus
risotto z krewetkami 58
risotto with prawns
Lobster menu (ceny za 100g)
(price for 100g)
homar gotowany w całości 35
(masło czosnko-ziołowe, chutney z mango, salsa verde, majonez blue cheese)
boiled lobster (garlic butter, mango chutney, salsa verde, blue cheese majo)
homar pieczony 35
(masło czosnko-ziołowe, chutney z mango, salsa verde, majonez blue cheese)
roasted lobster (garlic butter, mango chutney, salsa verde, blue cheese majo)
Steak menu (ceny za 100g)
fresh steaks (price for 100g)
ribeye (USA) 35
roastbeef (USA) 35
polędwica wołowa (Polska) 33
beef loin
stek z tuńczyka 30
tuna steak
Sosy (cena za sztukę)
sauces (price per sauce)
chutney z czerwonej cebuli / dijon / z zielonego pieprzu 8
red onion chutney / dijon sauce / green peppercorn sauce
Dodatki
extras
amerykańskie frytki z kremowym dipem, ręcznie krojone, smażone na gęsim smalcu 17
american hand cut fries in goose fat
prażone kopytka szpinakowe 12
roasted spinach dumplings
warzywa grilowane 13
grilled vegetables
grillowane szparagi z marchwią purpurową 15
dymka/ tymianek/ pomarańczowy pieprz/ kiełki słonecznika
grilled asparagus with purple carrots (spring onions / thyme / orange pepper / sunflower sprouts)
sałata mix 11
salad mix
grzanki 6
bread croutons
Sałaty
salads
sałatka z krewetkami 59
mix sałat / pieczony burak / avokado / popcorn z gryki / vinaigrette
prawn salad (mix of lettuce / roasted beetroot / avocado / buckwheat popcorn / classic vinaigrette)
sałatka z polędwicą 59
mix sałat / pieczony burak / avokado / popcorn z gryki / vinaigrette
sirloin salad (mix of lettuce / roasted beetroot / avocado / buckwheat popcorn / classic vinaigrette)
sałatka z grillowanym tuńczykiem 59
kapary / jajko poszetowe / warzywa / mix sałat / klasyczny winegret
grilled tuna salad (capers / poached egg / vegetables / salad mix / vinegrette)
Desery
desserts
dolce gabbana 28
sorbet marakuja / pomarańcze / mascarpone / beza orzechowa
passion fruit / orange / mascarpone / nut meringue
crème brulle 19
tarta czekoladowa / słony karmel / owoce 25
niedziela – poniedziałek
